「ステンサブゼロ・出刃包丁」180mm

販売価格    22,000円(税込)

<サブゼロ>の特徴
・・・錆びに強く、良く切れるお手入れしやすい。
研ぎ易い、軟質ステンレスと錆びに強く、切れ味鋭い「銀三鋼」を使用した二層鋼」の出刃包丁です。
アジ、カワハギ、キス等小魚を捌いたり、中型のお魚の下処理をするのにも使用します。
火造り、鍛造品なので、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
プロでない場合は、毎日使用しない出刃包丁。
錆びに強く、ステンレス系の包丁は保管しやすく、お手入れが簡単なので、おすすめです。
こちらの包丁は、切れ味的にも、鋼の包丁と比べても 殆ど遜色ありません。

<仕様>
 全長   約330mm
刃渡り  約180mm
 刃幅   約53mm
 重量   約311g
日本製

「ステンサブゼロ・出刃包丁」165mm

販売価格    19,800円(税込)

<サブゼロ>の特徴
・・・錆びに強く、良く切れるお手入れしやすい。
研ぎ易い、軟質ステンレスと錆びに強く、切れ味鋭い「銀三鋼」を使用した二層鋼」の出刃包丁です。
アジ、カワハギ、キス等小魚を捌いたり、中型のお魚の下処理をするのにも使用します。
火造り、鍛造品なので、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
プロでない場合は、毎日使用しない出刃包丁。
錆びに強く、ステンレス系の包丁は保管しやすく、お手入れが簡単なので、おすすめです。
こちらの包丁は、切れ味的にも、鋼の包丁と比べても 殆ど遜色ありません。

<仕様>
 全長   約300mm
刃渡り  約165mm
 刃幅   約50mm
 重量   約271g
日本製

「ステンサブゼロ・出刃包丁」150mm

販売価格    17,600円(税込)

<サブゼロ>の特徴
・・・錆びに強く、良く切れるお手入れしやすい。
研ぎ易い、軟質ステンレスと錆びに強く、切れ味鋭い「銀三鋼」を使用した二層鋼」の出刃包丁です。
アジ、カワハギ、キス等小魚を捌いたり、中型のお魚の下処理をするのにも使用します。
火造り、鍛造品なので、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
プロでない場合は、毎日使用しない出刃包丁。
錆びに強く、ステンレス系の包丁は保管しやすく、お手入れが簡単なので、おすすめです。
こちらの包丁は、切れ味的にも、鋼の包丁と比べても 殆ど遜色ありません。

<仕様>
 全長   約283mm
刃渡り  約150mm
 刃幅   約47mm
 重量   約223g
日本製

田中特製「九谷焼陶板柄(水仙)白鋼2号・菜切包丁」150mm

販売価格    9,900円(税込)

田中特製「九谷焼陶板柄(水仙)白鋼2号・菜切包丁」150mm

・・・特注でお作りした、貴重な包丁です。鋼は、白鋼2号、職人さんの技術で切れ味が決まります。昔ながらの職人さんの隠れた技の切れ味、お楽しみください。
・・・また、少し小ぶりになっているので、手が小さめでおおきな包丁は苦手という方、お年を召されて、重い包丁が苦手という方でも、軽くて刃渡りが短いので、使いがって良く、切れますので、おすすめです。
・・・両刃ですので、右利き、左利きどちらの方でもお使いいただけます。

 プレゼントにもおすすめです。ラッピングをサービスいたします。

 

  *** 木の柄に柄を平に削り、その中に「九谷焼」の陶板を組み込んで レトロな感じに仕上げてあります。
   裏千家の先生をしていた方からのアイデアでお作りしたものです。やさしさがにじみでていますね。***

田中特製「九谷焼陶板柄(竹)・ステン特殊鋼・薄出刃」120mm

販売価格    16,500円(税込)

田中特製「九谷焼陶板柄(竹)ステン特殊鋼・薄出刃」120mm

・・・特注でお作りした、貴重な包丁です。鋼にも錆びにも強く、鋭く良く切れる特殊鋼を使用した薄出刃です。
   片刃で120mm、小さめですが 小さい魚を裁くのに大いに役に立ちます。

   木の柄に柄を平に削り、その中に「九谷焼」の陶板を組み込んで レトロな感じに仕上げてあります。
   裏千家の先生をしていた方からのアイデアでお作りしたものです。やさしさがにじみでていますね。

   「水仙」「菊」「竹」の3種、ご用意してあります。数が限定です。お早目に ご注文下さいね。

田中特製「九谷焼陶板柄(菊)・ステン特殊鋼・薄出刃」120mm

販売価格    16,500円(税込)

田中特製「九谷焼陶板柄(菊)ステン特殊鋼・薄出刃」120mm

・・・特注でお作りした、貴重な包丁です。鋼にも錆びにも強く、鋭く良く切れる特殊鋼を使用した薄出刃です。
   片刃で120mm、小さめですが 小さい魚を裁くのに大いに役に立ちます。

   木の柄に柄を平に削り、その中に「九谷焼」の陶板を組み込んで レトロな感じに仕上げてあります。
   裏千家の先生をしていた方からのアイデアでお作りしたものです。やさしさがにじみでていますね。

   「水仙」「菊」「竹」の3種、ご用意してあります。数が限定です。お早目に ご注文下さいね。

   大切な方への贈り物として、新しい門出にも、「母の日」にも最適です。ラッピングが サービスさせて頂きます。

田中特製「九谷焼陶板柄(水仙)ステン特殊鋼・薄出刃」120mm

販売価格    16,500円(税込)

田中特製「九谷焼陶板柄(水仙)ステン特殊鋼・薄出刃」120mm

・・・特注でお作りした、貴重な包丁です。鋼にも錆びにも強く、鋭く良く切れる特殊鋼を使用した薄出刃です。
   片刃で120mm、小さめですが 小さい魚を裁くのに大いに役に立ちます。

   木の柄に柄を平に削り、その中に「九谷焼」の陶板を組み込んで レトロな感じに仕上げてあります。
   裏千家の先生をしていた方からのアイデアでお作りしたものです。やさしさがにじみでていますね。

   「水仙」「菊」「竹」の3種、ご用意してあります。数が限定です。お早目に ご注文下さいね。

   大切な方への贈り物として、新しい門出にも、「母の日」にも最適です。ラッピングが サービスさせて頂きます。


「開墾鍬」(唐鍬)・(山鍬)

販売価格    10,450円(税込)

荒れた土地を開墾するのに、お使いいただけます。
刃に厚みがあるので、石がゴロゴロしているような土地でもお使いいただけます。
柄は樫の木を使っています。またの名を「唐鍬」「山鍬」とも呼ばれています。
今、土地付き古民家を買われて、都会から田舎にお引越しをされている方も多いですね。
しばらく、買い手がつくまで、荒れていた土地。
引っ越しして、まず、開墾から始まります。
地味ですが コツコツ、「開墾鍬」で 耕して
お客様からは「ずいぶん、助かったよ!」と、喜んでいただきました。

次は、「房州平鍬」もお使いいただけますね!

春夏秋冬、その土地ならではの、「田舎ライフ」楽しんで下さいね。

高村刃物製作所「ペティナイフ」150mm粉末ハイス鋼ワインレッド柄

販売価格    18,106円(税込)

越前市の高村刃物製作所制作。
「田中特製」で作っていただきました。
世界中のシェフから要望も多い、福井の高村はもの製作所さんです。

サビに強く、切れ味の鋭い粉末ハイス鋼をステンレスで割り込んだペティナイフです。

*粉末ハイス鋼・・・特徴として、高次元での高硬度、(切れ味)、耐摩耗性(永切れ)、不錆鋼の3種の神器が揃った、最高の素材です。

素晴らしい切れ味をお楽しみください。

黒檀八角水牛柄「出刃包丁」165mm青紙(青鋼)2号 本研ぎ付

結婚のお祝いにも最適です。
お友達へのプレゼントご自分へのご褒美にいかがですか?
美しさに 感動です。
当店自慢の「青紙(青鋼)2号」を使った切れ味の良い「出刃包丁」です。和包丁の良さがストレートに伝わります。きれいな仕上がりと切れ味にびっくりです。
一般のご家庭ではこのサイズが使いやすい大きさになります。出刃包丁を初めてお使いになる時、このサイズがおすすめです。
すぐお使いいただけますよう「本研ぎ」をしてございます。

高村刃物製作所「ペティナイフ」130mm V金10号スペシャル

販売価格    14,300円(税込)

越前市の高村刃物製作所 製作。
「田中特製」で作っていただきました。

厳選された、純度の高い原料に炭素(1%含有)、クローム(15%含有)モリブデン、ヴァナジューム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素のステンレス鋼です。錆びに強く、切れ味も非常に永く保持できます。希少金属のコバルトを添加する事で高い硬度と強靭性(粘り強さと耐摩耗性)の両方を実現しています。
プレゼントにも、最高の贈り物になりますね。
銘切り(名入れ)も出来ます。お時間をいただきます。

高炭素ステンレス鋼の最高峰
V金10号スペシャルは厳選された純度の高い原料に、高C,Cr,Mo,V,Coを含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼を最新設備の熱処理技術によって、切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し、靭性・耐摩耗性を向上させ、一段と優れた永切れを実現した、ツバ付の衛生的な理想の包丁です。又、両側には、やわらかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、御家庭でも、研ぐことが出来ます。
低炭素ステンレス鋼・・・低炭素で研ぎやすい
D.P.・・・脱炭を防止、ハガネの切れ味を守る
高炭素特殊ステンレス鋼・・・優れた永切れを持続する高硬度の最高峰ハガネ

「柳刃包丁」210mm 青紙(青鋼)2号薄作り

販売価格    14,080円(税込)

「青紙(青鋼)2号」を使った当店自慢の切れ味のよい「柳刃包丁」です。
和包丁の良さがストレートに伝わります。きれいな仕上がりと切れ味にびっくりです。
特注でお作りしています。
押し寿司の型にも「すっ」と入るように、特別に「薄作り」で鍛造お作りしています。魚をご商売している方にぴったりの包丁です。
結婚のお祝いにもお薦めです!
ラッピングもいたします!

「柳刃」(240)青紙2号・水牛桂・黒檀・八角柄

田中特製「柳刃」(240mm)

青紙2号

水牛桂・黒檀・八角柄

「青紙2号」を使った、当店自慢の切れ味のよい「柳刃包丁」です。
和包丁の良さがストレートに伝わります。きれいな仕上がりと切れ味にびっくりです。
特注でお作りしています。

押し寿司の型にも「すっ」と入るように、特別に「薄作り」で鍛造、お作りしています。
魚をご商売している方にもぴったりの包丁です。

すぐ、お使いいただけますよう「本研ぎ」をしてございます。
ラッピングもいたします!

高村刃物製作所「牛刀」180mm 粉末ハイス鋼

販売価格    24,200円(税込)

越前市高村刃物製作所さんのこだわりの職人さんの逸品です。
世界中のシェフからのご要望も多い、福井の高村刃物製作所さんです。

「牛刀」粉末ハイス鋼・・・サビに強く、切れ味の鋭い粉末ハイス鋼をステンレスで割り込んだ牛刀です。高硬度、耐摩耗性、不錆鋼が特徴です。

銘切り(名入れ)も出来ます。お時間、いただきます。
銘切り(名入れ)のお値段は通常、約2,000円かかります。
プレゼントにも喜ばれます!

*粉末ハイス鋼・・・特徴として 高次元での高硬度(切れ味)耐摩耗性(永切れ)不錆鋼の3種の神器が揃った最高の包丁です。

特注になります。

田中特製 高村刃物製作所「牛刀」210mm V金10号スペシャル

販売価格    24,200円(税込)

テレビ「グランメゾン東京」にて、キムタクさんが使っていた特注の包丁
福井県の「高村刃物製作所」さんがお作りしていました。

越前市の高村刃物製作所製
「田中特製」で作っていただきました。
牛刀・V金10号スペシャル(210mm)

厳選された、純度の高い原料に炭素(1%含有)、クローム(15%含有)モリブデン、ヴァナジューム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素のステンレス鋼です。錆びに強く、切れ味も非常に永く保持できます。希少金属のコバルトを添加する事で高い硬度と強靭性(粘り強さと耐摩耗性)の両方を実現しています。

プレゼントにも最高の贈り物になりますね。
銘切り(名入れ)も出来ます。お時間をいただきます。

SDGsピンバッジ(木製)

販売価格    1,100円(税込)

田中惣一商店で フェアトレードの商品をお取り扱いしていまして、

お友達から、「SDGsのピンバッジ」を 是非、お取り扱いして欲しいとの要望。

木のぬくもりのある、こちらをご用意いたしました。

杉の間伐材を使い、金沢の福祉作業所さんで お作りしたものです。

SDGsの目標15・・・陸の豊かさも守ろう。

SDGsの目標 8・・・ピンの取り付けは生涯をもたれる方に作業をしていただいています。

高村刃物製作所「牛刀」180mm V金10号スペシャル

販売価格    19,800円(税込)

越前市の高村刃物製作所製作。
「田中特製」で作っていただきました。

テレビ「グランメゾン東京」にて、キムタクさんが使っていた特注の包丁は、福井県の「高村刃物製作所」さんが製作されたものです。

厳選された純度の高い原料に炭素(1%含有)、クローム(15%含有)モリブデン、ヴァナジューム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素のステンレス鋼です。錆びに強く、切れ味も非常に永く保持できます。希少金属のコバルトを添加する事で高い硬度と強靭性(粘り強さと耐摩耗性)の両方を実現しています。
プレゼントにも、最高の贈り物になりますね。
銘切り(名入れ)も出来ます。お時間をいただきます。
銘切り(名入れ)のお値段は通常、約2,000円かかります。

高炭素ステンレス鋼の最高峰
V金10号スペシャルは厳選された純度の高い原料に、高C,Cr,Mo,V,Coを含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼を最新設備の熱処理技術によって、切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し、靭性・耐摩耗性を向上させ、一段と優れた永切れを実現した、ツバ付の衛生的な理想の包丁です。又、両側にはやわらかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、御家庭でも、研ぐことが出来ます。
低炭素ステンレス鋼・・・低炭素で研ぎやすい
D.P.・・・脱炭を防止、ハガネの切れ味を守る
高炭素特殊ステンレス鋼・・・優れた永切れを持続する高硬度の最高峰ハガネ

当店でも「牛刀」(180mm)をお願いして作って頂きました。
注文から、3か月、かかりました。限定、3丁です。

NEW「竹の子堀鍬」本鍛造

販売価格    13,200円(税込)

2020年、NEW「竹の子堀鍬」入荷しました。

鍛造、本手打ち。包丁にも使う鋼を使っていますので、竹の根を切るのにも優れものです。柄は樫の木を使い、刃に近い方は特別に厚く作ってあります。使い易い手曲がりにしています。釘は一本も使っていませんが、木のくさび部分を上からたたくだけで柄は抜けにくいです。
どこの場所でもお使い頂ける万能型です。
イノシシの出没で大変ですが、春の季節を感じて下さいね。