カテゴリー: 田中特製

販売価格    24,200円（税込）

「青紙2号」を使った、当店自慢の切れ味のよい「身卸し包丁」（みおろしほうちょう）です。
特注でお作りしています。

「ふぐ包丁」としても、お使い頂いています。東京湾、館山沖に日本最大の天然フグの産卵場があるとの事です。地元の漁師さんたちが「ふぐ調理師免許」をとるのに、お使いいただいています。
出刃包丁より長さもあるのに、出刃包丁より薄くお作りしているので、「鯨」や「油の乗った魚」を捌くのにも向いています。南房総では、和田町の方からの需要が多いです。
魚をご商売している方にぴったりの包丁です。
この大きさと重さの包丁を探していらっしゃる方もいらっしゃいます。
和包丁の良さがストレートに伝わります。
きれいな仕上がりと切れ味にびっくりです。
すぐお使いいただけますよう「本研ぎ」をしてございます。
ラッピングもいたします！

販売価格    14,300円（税込）

とても良い、小ぶりのペティナイフ、入荷しました。

販売価格    6,600円（税込）

田中特製「ステンレス収穫包丁」(赤柄)

レタスやキャベツなどに。
毎年、その時期になると　お送りしている「キャベツ農家」さんもいらっしゃいます。もう、お客様の声だけで、わかります。
包丁の先が丸く刃がついているので　手前に引くような感じで　切れます。切れ味も抜群なので　作業効率が良いです。
野菜の中で、包丁を失くさないように、柄を赤く染めてあります。
腰に下げて、作業が出来るように、危なくないように　赤いビニールの木のサヤもあります。

販売価格    22,000円（税込）

＜サブゼロ＞の特徴
・・・錆びに強く、良く切れるお手入れしやすい。
研ぎ易い、軟質ステンレスと錆びに強く、切れ味鋭い「銀三鋼」を使用した二層鋼」の出刃包丁です。
アジ、カワハギ、キス等小魚を捌いたり、中型のお魚の下処理をするのにも使用します。
火造り、鍛造品なので、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
プロでない場合は、毎日使用しない出刃包丁。
錆びに強く、ステンレス系の包丁は保管しやすく、お手入れが簡単なので、おすすめです。
こちらの包丁は、切れ味的にも、鋼の包丁と比べても　殆ど遜色ありません。

＜仕様＞
　全長　　　約330mm
刃渡り　　約180mm
　刃幅　　　約53mm
　重量　　　約311g
日本製

販売価格    19,800円（税込）

＜サブゼロ＞の特徴
・・・錆びに強く、良く切れるお手入れしやすい。
研ぎ易い、軟質ステンレスと錆びに強く、切れ味鋭い「銀三鋼」を使用した二層鋼」の出刃包丁です。
アジ、カワハギ、キス等小魚を捌いたり、中型のお魚の下処理をするのにも使用します。
火造り、鍛造品なので、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
プロでない場合は、毎日使用しない出刃包丁。
錆びに強く、ステンレス系の包丁は保管しやすく、お手入れが簡単なので、おすすめです。
こちらの包丁は、切れ味的にも、鋼の包丁と比べても　殆ど遜色ありません。

＜仕様＞
全長　　　約300mm
刃渡り　　約165mm
刃幅　　　約50mm
重量　　　約271g
日本製

販売価格    17,600円（税込）

＜サブゼロ＞の特徴
・・・錆びに強く、良く切れるお手入れしやすい。
研ぎ易い、軟質ステンレスと錆びに強く、切れ味鋭い「銀三鋼」を使用した二層鋼」の出刃包丁です。
アジ、カワハギ、キス等小魚を捌いたり、中型のお魚の下処理をするのにも使用します。
火造り、鍛造品なので、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
プロでない場合は、毎日使用しない出刃包丁。
錆びに強く、ステンレス系の包丁は保管しやすく、お手入れが簡単なので、おすすめです。
こちらの包丁は、切れ味的にも、鋼の包丁と比べても　殆ど遜色ありません。

＜仕様＞
全長　　　約283mm
刃渡り　　約150mm
刃幅　　　約47mm
重量　　　約223g
日本製

販売価格    9,900円（税込）

田中特製「九谷焼陶板柄（水仙）白鋼２号・菜切包丁」150mm

・・・特注でお作りした、貴重な包丁です。鋼は、白鋼２号、職人さんの技術で切れ味が決まります。昔ながらの職人さんの隠れた技の切れ味、お楽しみください。
・・・また、少し小ぶりになっているので、手が小さめでおおきな包丁は苦手という方、お年を召されて、重い包丁が苦手という方でも、軽くて刃渡りが短いので、使いがって良く、切れますので、おすすめです。
・・・両刃ですので、右利き、左利きどちらの方でもお使いいただけます。

　プレゼントにもおすすめです。ラッピングをサービスいたします。

　

　　＊＊＊　木の柄に柄を平に削り、その中に「九谷焼」の陶板を組み込んで　レトロな感じに仕上げてあります。
　　　裏千家の先生をしていた方からのアイデアでお作りしたものです。やさしさがにじみでていますね。＊＊＊

販売価格    16,500円（税込）

田中特製「九谷焼陶板柄（竹）ステン特殊鋼・薄出刃」120mm

・・・特注でお作りした、貴重な包丁です。鋼にも錆びにも強く、鋭く良く切れる特殊鋼を使用した薄出刃です。
　　　片刃で120mm、小さめですが　小さい魚を裁くのに大いに役に立ちます。

　　　木の柄に柄を平に削り、その中に「九谷焼」の陶板を組み込んで　レトロな感じに仕上げてあります。
　　　裏千家の先生をしていた方からのアイデアでお作りしたものです。やさしさがにじみでていますね。

　　　「水仙」「菊」「竹」の３種、ご用意してあります。数が限定です。お早目に　ご注文下さいね。

販売価格    16,500円（税込）

田中特製「九谷焼陶板柄（菊）ステン特殊鋼・薄出刃」120mm

・・・特注でお作りした、貴重な包丁です。鋼にも錆びにも強く、鋭く良く切れる特殊鋼を使用した薄出刃です。
　　　片刃で120mm、小さめですが　小さい魚を裁くのに大いに役に立ちます。

　　　木の柄に柄を平に削り、その中に「九谷焼」の陶板を組み込んで　レトロな感じに仕上げてあります。
　　　裏千家の先生をしていた方からのアイデアでお作りしたものです。やさしさがにじみでていますね。

　　　「水仙」「菊」「竹」の３種、ご用意してあります。数が限定です。お早目に　ご注文下さいね。

　　　大切な方への贈り物として、新しい門出にも、「母の日」にも最適です。ラッピングが　サービスさせて頂きます。

販売価格    16,500円（税込）

田中特製「九谷焼陶板柄（水仙）ステン特殊鋼・薄出刃」120mm

・・・特注でお作りした、貴重な包丁です。鋼にも錆びにも強く、鋭く良く切れる特殊鋼を使用した薄出刃です。
　　　片刃で120mm、小さめですが　小さい魚を裁くのに大いに役に立ちます。

　　　木の柄に柄を平に削り、その中に「九谷焼」の陶板を組み込んで　レトロな感じに仕上げてあります。
　　　裏千家の先生をしていた方からのアイデアでお作りしたものです。やさしさがにじみでていますね。

　　　「水仙」「菊」「竹」の３種、ご用意してあります。数が限定です。お早目に　ご注文下さいね。

　　　大切な方への贈り物として、新しい門出にも、「母の日」にも最適です。ラッピングが　サービスさせて頂きます。

販売価格    36,300円（税込）

結婚のお祝いにも最適です。
お友達へのプレゼント、ご自分へのご褒美にいかがですか？
美しさに　感動です。
当店自慢の「青紙（青鋼）２号」を使った切れ味の良い「出刃包丁」です。和包丁の良さがストレートに伝わります。きれいな仕上がりと切れ味にびっくりです。
一般のご家庭ではこのサイズが使いやすい大きさになります。出刃包丁を初めてお使いになる時、このサイズがおすすめです。
すぐお使いいただけますよう「本研ぎ」をしてございます。