投稿者: akemi
№22 2024.9月号
田中特製ふぐ包丁「身卸し包丁」180mm 青紙(青鋼)2号
販売価格 24,200円(税込)
「青紙2号」を使った、当店自慢の切れ味のよい「身卸し包丁」(みおろしほうちょう)です。
特注でお作りしています。
「ふぐ包丁」としても、お使い頂いています。東京湾、館山沖に日本最大の天然フグの産卵場があるとの事です。地元の漁師さんたちが「ふぐ調理師免許」をとるのに、お使いいただいています。
出刃包丁より長さもあるのに、出刃包丁より薄くお作りしているので、「鯨」や「油の乗った魚」を捌くのにも向いています。南房総では、和田町の方からの需要が多いです。
魚をご商売している方にぴったりの包丁です。
この大きさと重さの包丁を探していらっしゃる方もいらっしゃいます。
和包丁の良さがストレートに伝わります。
きれいな仕上がりと切れ味にびっくりです。
すぐお使いいただけますよう「本研ぎ」をしてございます。
ラッピングもいたします!
№21 2024.8月号
№20 2024.7月号
№19 2024.6月号
№18 2024.5月号
№17 2024.4月号
№16 2024.3月号
№15 2024.2月号
№14 2024.1月号
№13 2023.12月号
ディバイン「オレンジクリスプ」90g
世界中でたくさんの人を魅惑し、愛されているチョコレート。
チョコレートのその大きなパワーによって、買う人とつくる人の両方が元気で幸せな世界にしたい、という想いから、ディバインのフェアトレードチョコレートが生まれました。
PA PA PAA – “THE BEST OF THE BEST”
ガーナ産のカカオは品質が良く、世界市場でも高い評価を得ています。 ディバインのチョコレートには、ガーナの小規模農家の協同組合「クアパ・ココ」のフェアトレードカカオ豆が使われています。
「クアパ・ココ」のモットーは”PA PA PAA(パ・パ・パー)”
これは現地の言葉で“THE BEST OF THE BEST”(とびきり最高のもの)を意味します。 「クアパ・ココ」の高品質なカカオは現在、世界中のチョコレート工場に出荷されています。
「クアパ・ココ」は80,000以上の農家の協同組合からなり、カカオ豆の販売によって得るフェアトレード・プレミアムだけでなく、ディバイン社の株式の44%を所有し利益を得ることにより、農家の経済的な安定を向上させ、カカオ産業において影響力を持つことを実現しています。
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2021年、Divineは、パッケージを大胆リニューアルしました。
Divine社では、カカオ農家が株式の44%を保有しているため、利益が還元しやすく、会社の経営に直接意見を言うこともできます。フェアトレードチョコレート業界のリーダーとしてDivineは農家自身がオーナーシップを持つことの大切さを訴えています。新しいパッケージのある「Every Bar Directly Improves the Lives of Farmers 」というメッセージは消費者の小さな選択が大きなインパクトをもたらすことを表しています。
SDGsの広がりによって、消費者は よりエシカルな商品を購入しようと考えています。このタイミングで、リニューアルすることで、皆さんともに、Chocorate Revolution を広げましょう!!
№12 2023.11月号
№11 2023.10月号
ピープルツリーNEW「クラウド・オーツシリアルクランチ」オーガニック
販売価格 475円(税込)
ピープルツリーNEW「クラウド・オーツシリアルクランチ」オーガニック
・・・牛乳の代わりにオーツ麦を使用。やさしい味のプラントベースチョコに、有機コーンシリアルの香ばしいアクセント。
<<フェアトレードチョコの秘密!!>>
<<シンプルな素材、贅沢な口どけ>>
・・・*厳選されたフェアトレード原材料ならではのピュアで確かな味わい。
ベースとなるカカオ、黒糖、粗糖はじめ、トッピング素材もすべて
栽培方法から厳選された原材料を使用。余計なものは一切加えずに作ります。
・・・*ココアバターによる本物の口どけ。
体温でとけはじめるココアバターは、とろけるような極上の口どけ。
代替油脂を使ったチョコでは味わえないデリケートな美味しさです。
・・・*最大72時間、練りにこだわる
乳化剤などの添加物を使わず、時間をかけた伝統の「コンチェ(練り)」技術で
洗練されたカカオの香味とまろやかさを引き出します。
・・・*黒糖、粗糖のコク。
サトウキビのしぼり汁を煮詰めただけの黒糖や、粗糖を、チョコの風味に合わせて使い分けています。
(ココナッツミルクはココナッツシュガーを使用)
<<みんなが幸せになる「フェアトレードチョコ>>」
*フェアトレードのチョコをつくる理由(わけ)
・・・一口食べれば、たちまち人を幸せな気持ちにしてくれる、チョコ。
でもその原料であるカカオ豆や砂糖の産地では、国際相場の変動、仲買人による搾取のため、
多くの農家が厳しい貧困を強いられてきました。
また、カカオ農園では子供が安い労働力として使われるという問題も起こっています。
フェアトレードはこうした経済的、社会的に立場の弱い人々が国際貿易に公正に参加し、
継続的に収入を得ることで、自立をサポートするしくみです。
環境と調和しながら大切につくった商品を、適正な価格で継続して取引することにより、
環境を守り、つくる人が安心して働くことができ、買う人も嬉しい!!
顔の見えるフェアトレードのお買い物で、みんながハッピーになれる未来を。
一人の100歩でなく、100人の一歩から・・・
2023年秋冬~限定「フェアトレードチョコレート」順次、入荷中!!
ベルギーより「フロムヘブン」「トヒ」
「第三世界ショップ」から
10月25日過ぎには「ピープルツリー」から
「デイバイン」からも入荷します。
・・・「フェアトレードチョコレート」で、美味しくて、やさしいひと時を お楽しみ下さいね💛


トヒ(ベルギー)<塩・バタースコッチキャラメル>
販売価格 648円(税込)
フェアトレード製品(88%ダーク除く)
さとうきびから作られたかんしょとうを使用したやさしいトヒチョコレート。
ベルギーデザインも可愛くて おしゃれで ご褒美チョコレートにも!!
塩の絶妙な味かげん、おしゃれなバタースコッチの美味しい香りと、豊かなカカオ37%ミルクチョコ。
70g
トヒ(ベルギー)<ヘーゼルナッツ&コーヒー>
販売価格 648円(税込)
フェアトレード製品(88%ダーク除く)
さとうきびから作られたかんしょとうを使用したやさしいトヒチョコレート。
ベルギーデザインも可愛くて おしゃれで ご褒美チョコレートにも!!
ヘーゼルナッツの美味しさとコーヒーの香りと、豊かなカカオ72%ダークチョコ。
70g
ロゴナ「カレンデュラリップクリーム」4.5g
販売価格 1,210円(税込)
ロゴナ「リップクリーム」
世界的なナチュラルコスメの、ドイツの「ロゴナ社」のリップクリームです。
色々、リップクリームはありますが、このタイプは、カレンデュラの保湿が、使い心地いいです。
・・・ヒアルロン酸を配合し、縦ジワが気になる唇に、潤いをたっぷり補給。
ホホバ、カカオ、シアバターなどのオイルがデリケートな唇を優しく守ります。
(天然ワックス使用。夏場など温度が上がると変形することがあります。)