投稿者: akemi

第三世界ショップ「Artisanラズベリーチョコ」

販売価格    486円（税込）

第三世界ショップ「Artisan　ラズベリーチョコ」

・・・有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機アーモンドダイス、有機黒糖、有機バニラ。・・・砕いたアーモンドの軽い歯ざわりとカカオのほろ苦さが絶妙！！

第三世界ショップのチョコレート

＊フェアトレード・・・栽培している人、過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術者支援や安定的な購入によって小規模農家の生活向上を応援しています。

＊白砂糖不使用

＊添加物及びココアバター以外の植物油脂不使用

＊最長７２時間の練り上げ（コンチング）から生まれる極上の口どけと香り

・・・通常１２時間程度のところ、最長７２時間もの時間をかけてじっくり練り上げることで　乳化剤を使わなくてもなめらかな口どけになります。

・・・スタジオkikiは神奈川県平塚市にある福祉施設、アトリエです。

様々なハンディキャップを持った人が、その人の好きなこと得意なことで活躍したり仕事をすることを目指して活動しています。主に、絵画、創作、グッズ販売、パフォーマンスの活動をしています。その方々が描いたイラストたちです。

ほっこりしますね！

原産国・・・スイス

第三世界ショップ「クランベリーチョコ×パイン×ナッツ」

販売価格    475円（税込）

第三世界ショップ「クランベリーチョコ×パイン×ナッツ」

・・・クーベルチョコで、コーティングしたクランベリーチョコに相性のよいドライパイナップル・レーズン・ピーカンナッツ・カシューナッツをミックス。さわやかな酸味のドライパイナップルが特徴のチョコレートミックスです。

第三世界ショップのチョコレート

＊フェアトレード・・・栽培している人、過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術者支援や安定的な購入によって小規模農家の生活向上を応援しています。

＊白砂糖不使用

＊添加物及びココアバター以外の植物油脂不使用

＊最長７２時間の練り上げ（コンチング）から生まれる極上の口どけと香り

・・・通常１２時間程度のところ、最長７２時間もの時間をかけてじっくり練り上げることで　乳化剤を使わなくてもなめらかな口どけになります。

原産国・・・スイス

第三世界ショップ「クランベリーチョコ×ベリー×ナッツ」

販売価格    475円（税込）

第三世界ショップ「クランベリーチョコ×ベリー×ナッツ」

・・・クーベルチョコでコーティングしたクランベリーチョコに相性のよいドライクランベリー・レーズン・ピーカンナッツ・くるみをミックス。甘酸っぱいドライクランベリーが特徴のチョコレートミックスです。

第三世界ショップのチョコレート

＊フェアトレード・・・栽培している人、過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術者支援や安定的な購入によって小規模農家の生活向上を応援しています。

＊白砂糖不使用

＊添加物及びココアバター以外の植物油脂不使用

＊最長７２時間の練り上げ（コンチング）から生まれる極上の口どけと香り

・・・通常１２時間程度のところ、最長７２時間もの時間をかけてじっくり練り上げることで　乳化剤を使わなくてもなめらかな口どけになります。

NEWピープルツリー「ジンジャー＆レモン」

販売価格    475円（税込）

NEW「ジンジャー＆レモン」

・・・ピリッと辛口ジンジャーの刺激とレモンのさわやかさ。甘くてドライな大人味。

＜＜フェアトレードチョコの秘密！！＞＞
＜＜シンプルな素材、贅沢な口どけ＞＞

・・・＊厳選されたフェアトレード原材料ならではのピュアで確かな味わい。

ベースとなるカカオ、黒糖、粗糖はじめ、トッピング素材もすべて
栽培方法から厳選された原材料を使用。余計なものは一切加えずに作ります。

・・・＊ココアバターによる本物の口どけ。

体温でとけはじめるココアバターは、とろけるような極上の口どけ。
代替油脂を使ったチョコでは味わえないデリケートな美味しさです。

・・・＊最大７２時間、練りにこだわる

乳化剤などの添加物を使わず、時間をかけた伝統の「コンチェ（練り）」技術で
洗練されたカカオの香味とまろやかさを引き出します。

・・・＊黒糖、粗糖のコク。

サトウキビのしぼり汁を煮詰めただけの黒糖や、粗糖を、チョコの風味に合わせて使い分けています。
（ココナッツミルクはココナッツシュガーを使用）

＜＜みんなが幸せになる「フェアトレードチョコ＞＞」
＊フェアトレードのチョコをつくる理由（わけ）
・・・一口食べれば、たちまち人を幸せな気持ちにしてくれる、チョコ。

でもその原料であるカカオ豆や砂糖の産地では、国際相場の変動、仲買人による搾取のため、
多くの農家が厳しい貧困を強いられてきました。
また、カカオ農園では子供が安い労働力として使われるという問題も起こっています。
フェアトレードはこうした経済的、社会的に立場の弱い人々が国際貿易に公正に参加し、
継続的に収入を得ることで、自立をサポートするしくみです。
環境と調和しながら大切につくった商品を、適正な価格で継続して取引することにより、
環境を守り、つくる人が安心して働くことができ、買う人も嬉しい！！
顔の見えるフェアトレードのお買い物で、みんながハッピーになれる未来を。

一人の１００歩でなく、１００人の一歩から・・・

NEWピープルツリー「デーツ・フィグ」

販売価格    475円（税込）

NEW「デーツ・フィグ」
・・・有機デーツの甘味だけで、作ったチョコ。いちじくの濃厚なアクセント。
美味しさに　はまりそう！！

＜＜フェアトレードチョコの秘密！！＞＞
＜＜シンプルな素材、贅沢な口どけ＞＞

・・・＊厳選されたフェアトレード原材料ならではのピュアで確かな味わい。

ベースとなるカカオ、黒糖、粗糖はじめ、トッピング素材もすべて
栽培方法から厳選された原材料を使用。余計なものは一切加えずに作ります。

・・・＊ココアバターによる本物の口どけ。

体温でとけはじめるココアバターは、とろけるような極上の口どけ。
代替油脂を使ったチョコでは味わえないデリケートな美味しさです。

・・・＊最大７２時間、練りにこだわる

乳化剤などの添加物を使わず、時間をかけた伝統の「コンチェ（練り）」技術で
洗練されたカカオの香味とまろやかさを引き出します。

・・・＊黒糖、粗糖のコク。

サトウキビのしぼり汁を煮詰めただけの黒糖や、粗糖を、チョコの風味に合わせて使い分けています。
（ココナッツミルクはココナッツシュガーを使用）

＜＜みんなが幸せになる「フェアトレードチョコ＞＞」
＊フェアトレードのチョコをつくる理由（わけ）
・・・一口食べれば、たちまち人を幸せな気持ちにしてくれる、チョコ。

でもその原料であるカカオ豆や砂糖の産地では、国際相場の変動、仲買人による搾取のため、
多くの農家が厳しい貧困を強いられてきました。
また、カカオ農園では子供が安い労働力として使われるという問題も起こっています。
フェアトレードはこうした経済的、社会的に立場の弱い人々が国際貿易に公正に参加し、
継続的に収入を得ることで、自立をサポートするしくみです。
環境と調和しながら大切につくった商品を、適正な価格で継続して取引することにより、
環境を守り、つくる人が安心して働くことができ、買う人も嬉しい！！
顔の見えるフェアトレードのお買い物で、みんながハッピーになれる未来を。

一人の１００歩でなく、１００人の一歩から・・・

第三世界ショップ「有機プラリネチヨコレート」

販売価格    756円（税込）

第三世界ショップのチョコレート

＊フェアトレード・・・栽培している人、過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術者支援や安定的な購入によって小規模農家の生活向上を応援しています。

＊白砂糖不使用

＊添加物及びココアバター以外の植物油脂不使用

＊最長７２時間の練り上げ（コンチング）から生まれる極上の口どけと香り

・・・通常１２時間程度のところ、最長７２時間もの時間をかけてじっくり練り上げることで　乳化剤を使わなくてもなめらかな口どけになります。

「ウインターチョコレート」

・・・みるくチョコレートの中にスパイス入りのヘーゼルナッツプラリネを閉じ込め、とろけるように滑らかな口どけに仕上げてあります。他では味わえない逸品！！

やっと、秋が来ました。この、忘れられない味に、熱烈、ファンも多いです！！

POPOオカメインコ「ホットチョコレート」（ミルク）オランダから

販売価格    324円（税込）

幸運の黄色いとさかがトレードマークのオカメインコ「POPO]デザインのオランダ製ホットチョコレート。暖めたミルクにくるくると回しながら、チョコを溶かすだけでお手軽に出来る本格的ホットチョコレート。

ハーティーズ「手作りプリントチョコレートキット」ベルギーから

販売価格    756円（税込）

幸運の黄色のとさかがチャーミングポイントのオカメインコPOPOのとってもキュートな仕草を表現したプリントチョコがご家庭でも手軽に作れます。ラッピング付きなので、ちょっとしたプレゼントにも最適です。

ツービーワイルド「80%ダーク」（シマウマ柄）ベルギー

販売価格    648円（税込）

ヨーロッパ認証オーガニックチョコレート

フェアトレード製品

ベルギー製アニマル柄パッケージ　２Ｂ　ＷＩＬＤが　日本初登場！！

カカオ本来のワイルドさを思う存分に活かしたテイストをお楽しみください。

85g

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「肥後守」刃渡り７㎝（三木特産刃物）日本製

販売価格    8,800円（税込）

「肥後守」・・・三木特産刃物・・・日本製

登録商標　肥後守定　・・・カネコマナイフは　明治より現在までナイフの製造一筋に努めています。
　　　　　　　　　　　　　切れ味豊かな携帯用ナイフです。末永く、ご愛用下さい。
　　　　　　　　　　　　　永尾製作所　五代目　永尾光雄

　　刃渡り・・・７㎝
　　全長・・・１６㎝

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源助久「ツバ付・牛刀」210mm・スエーデン鋼

販売価格    14,300円（税込）

「源助久」（みなもとすけひさ）

スエーデン鋼ツバ付き「牛刀」210mmを ご紹介。

在庫限りのスエーデン鋼です。
スエーデン鋼は、鋼のみで出来ていますので錆びます。（茶の錆びでなく）黒錆びになり、鋼を保護する役目もし、永い切れ味が良さの秘密です。

切れ味に定評があります。

私のマイ包丁と自負している方もいます。

「プロの肉料理店さん」（チェーン店で何本も同じサイズをお送りしましたね）「魚屋さん」の「厨房」でも隠れたロングセラーです。

昔からこの「源助久」（みなもとすけひさ）の読み方が分からず、ロゴでお探しになる方が多いです。

地元では、民宿の方々、そちらで　働いている方、毎日使うので、「切れるね」と納得の切れ味！！口コミで、この包丁をお使いになるお客様が増えましたよ！

先日は83歳のおばあちゃんの為に、もう民宿はしていないけれど、お孫さんが買いにいらっしゃいました。この「源助久」のロゴを頼りに。

アメリカ在住の日本人の方から国際電話があり、日本へ法事で横浜に帰るので、その間にこの「源助久」の牛刀の大きなサイズを送って欲しいとの依頼がありました。レストランを経営なさっているとの事でした。とても喜んで頂きました。
昔からこの「源助久」を使い、探している方が多いです。

料理学校で先生がご紹介していたようです。北海道からも「ＨＰで、この包丁を探しました」と連絡あり、お送りしたこともあります。

ホーム > 田中特製

（左用）「ひまわり鎌」（ソテツ鎌・菊切鎌）

販売価格    8,910円（税込）

柄の長さ：70cm
70cmの長い柄で、立ったまま、花を切ることが出来ます。

蘇鉄（そてつ）の根元にはトゲトゲがあり、鋏で切ると　手をケガしてしまいます。
刃が短く柄の長い「ソテツ鎌」なら込入った根元から引くようにして「スパッ」と切れ、作業も早いです。
ソテツ農家さんに使い勝手をいろいろお聞きし、刃の切れる部分の丸みや角度の付け方まで改良を重ねた結果が今の形になっています。。
ソテツ農家さんの強い味方です。

館山・南房総は　「ひまわり」の花が　特産です。何種類もの「ひまわり」を出荷していらっしゃいます。そんな時、大活躍するのが、この「ひまわり鎌」です。使う、お客様からお聞きして、改良を重ねた「ひまわり鎌」、使い比べて下さいね。きっと、違いが　わかると思います。
もちろん、職人さん渾身の鍛造でお造りしています。研いで小さくなるまで、お使いいただけます。

菊切り用、葉らん、にゅうさい、極楽鳥花などの収穫にもお使いいただいております。

左用もあります。


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「ステンサブゼロ・出刃包丁」180mm

販売価格    22,000円（税込）

＜サブゼロ＞の特徴
・・・錆びに強く、良く切れるお手入れしやすい。
研ぎ易い、軟質ステンレスと錆びに強く、切れ味鋭い「銀三鋼」を使用した二層鋼」の出刃包丁です。
アジ、カワハギ、キス等小魚を捌いたり、中型のお魚の下処理をするのにも使用します。
火造り、鍛造品なので、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
プロでない場合は、毎日使用しない出刃包丁。
錆びに強く、ステンレス系の包丁は保管しやすく、お手入れが簡単なので、おすすめです。
こちらの包丁は、切れ味的にも、鋼の包丁と比べても　殆ど遜色ありません。

＜仕様＞
　全長　　　約330mm
刃渡り　　約180mm
　刃幅　　　約53mm
　重量　　　約311g
日本製

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「ステンサブゼロ・出刃包丁」165mm

販売価格    19,800円（税込）

＜サブゼロ＞の特徴
・・・錆びに強く、良く切れるお手入れしやすい。
研ぎ易い、軟質ステンレスと錆びに強く、切れ味鋭い「銀三鋼」を使用した二層鋼」の出刃包丁です。
アジ、カワハギ、キス等小魚を捌いたり、中型のお魚の下処理をするのにも使用します。
火造り、鍛造品なので、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
プロでない場合は、毎日使用しない出刃包丁。
錆びに強く、ステンレス系の包丁は保管しやすく、お手入れが簡単なので、おすすめです。
こちらの包丁は、切れ味的にも、鋼の包丁と比べても　殆ど遜色ありません。

＜仕様＞
全長　　　約300mm
刃渡り　　約165mm
刃幅　　　約50mm
重量　　　約271g
日本製

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「ステンサブゼロ・出刃包丁」150mm

販売価格    17,600円（税込）

＜サブゼロ＞の特徴
・・・錆びに強く、良く切れるお手入れしやすい。
研ぎ易い、軟質ステンレスと錆びに強く、切れ味鋭い「銀三鋼」を使用した二層鋼」の出刃包丁です。
アジ、カワハギ、キス等小魚を捌いたり、中型のお魚の下処理をするのにも使用します。
火造り、鍛造品なので、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
プロでない場合は、毎日使用しない出刃包丁。
錆びに強く、ステンレス系の包丁は保管しやすく、お手入れが簡単なので、おすすめです。
こちらの包丁は、切れ味的にも、鋼の包丁と比べても　殆ど遜色ありません。

＜仕様＞
全長　　　約283mm
刃渡り　　約150mm
刃幅　　　約47mm
重量　　　約223g
日本製

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源助久「ツバ付ペティナイフ」140mmスエーデン鋼

販売価格    7,700円（税込）

「源助久」（みなもとすけひさ）

スエーデン鋼ツバ付き「ペティナイフ」をご紹介。

在庫限りのスエーデン鋼です。
スエーデン鋼は、鋼のみで出来ていますので錆びます。（茶の錆びでなく）黒錆びになり、鋼を保護する役目もし、永い切れ味が良さの秘密です。

切れ味に定評があります。

私のマイ包丁と自負している方もいます。

「プロの肉料理店さん」（チェーン店で何本も同じサイズをお送りしましたね）「魚屋さん」の「厨房」でも隠れたロングセラーです。

昔からこの「源助久」（みなもとすけひさ）の読み方が分からず、ロゴでお探しになる方が多いです。

地元では、民宿の方々、そちらで　働いている方、毎日使うので、「切れるね」と納得の切れ味！！口コミで、この包丁をお使いになるお客様が増えましたよ！

先日は83歳のおばあちゃんの為に、もう民宿はしていないけれど、お孫さんが買いにいらっしゃいました。この「源助久」のロゴを頼りに。

アメリカ在住の日本人の方から国際電話があり、日本へ法事で横浜に帰るので、その間にこの「源助久」の牛刀の大きなサイズを送って欲しいとの依頼がありました。レストランを経営なさっているとの事でした。とても喜んで頂きました。
昔からこの「源助久」を使い、探している方が多いです。

料理学校で先生がご紹介していたようです。北海道からも「ＨＰで、この包丁を探しました」と連絡あり、お送りしたこともあります。

マウントハーゲン「オーガニック・フェアトレード・カフェインレス・インスタントコーヒー」100g

販売価格    1,641円（税込）

MOUNT　HAGEN　「　ARBICA　CAFE　」

オーガニック・フェアトレード・カフェインレス・インスタント・コーヒー（100g）

・・・アラビカ種100％ブレンドコーヒー（100g）
　　　ステック１本に150mlのお湯。天然素材による特別のカフェイン除去法により、
　　　本来の深く豊かな味と香りをそのまま残して　　カフェイン残留率0.3%未満。（99.7％カット）

・・・生豆生産国（パプアニューギニア）（ペルー）（メキシコ）

原産国：ドイツ

・・・気軽にお飲みいただけます。しかも、カフェインレスとは思えないくらい、美味しい！！
マイボトルにも、おすすめです。私は、少し、薄くマイルドにして、飲んでいます。
　コスパの良さも魅力的です！！

＊私のおすすめ・・・バニラのアイスに振りかけてみてください。ちょっと苦み走ったこのコーヒーが大人味にしてくれます！
　　　　　　　　・・・この、コーヒーに　キャラメルミルクを入れると　簡単に家庭で出来る「キャラメルラテ」になります。
　　　　　　　　　　　甘さ控えめで　美味しいです。

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田中特製「九谷焼陶板柄（水仙）白鋼２号・菜切包丁」150mm

販売価格    9,900円（税込）

田中特製「九谷焼陶板柄（水仙）白鋼２号・菜切包丁」150mm

・・・特注でお作りした、貴重な包丁です。鋼は、白鋼２号、職人さんの技術で切れ味が決まります。昔ながらの職人さんの隠れた技の切れ味、お楽しみください。
・・・また、少し小ぶりになっているので、手が小さめでおおきな包丁は苦手という方、お年を召されて、重い包丁が苦手という方でも、軽くて刃渡りが短いので、使いがって良く、切れますので、おすすめです。
・・・両刃ですので、右利き、左利きどちらの方でもお使いいただけます。

　プレゼントにもおすすめです。ラッピングをサービスいたします。

　

　　＊＊＊　木の柄に柄を平に削り、その中に「九谷焼」の陶板を組み込んで　レトロな感じに仕上げてあります。
　　　裏千家の先生をしていた方からのアイデアでお作りしたものです。やさしさがにじみでていますね。＊＊＊