販売価格 11,000円（税込）
ふつうは「白鋼」が一般的ですが、ワンランク上の「青紙（青鋼）2号」を使った田中特製「本手打菜切り包丁」（鍛造）です。今までより、より一層現代の方にも外国の方にも、日本の良さをお伝えするべくこだわってお作りしています。
最初の切れ味感と永切れに違いが出ます。
研げば研ぐ程味が出ます！
「田中惣一商店」と言えば「菜切り包丁」と言える位、福井県武生からこの南房総、館山での行商から始まった、約70年の当店の歴史と重なります。この南房総、館山でも、台所の隅っこに、昔の使い込んだ「田中特製」の「菜切り包丁」を見つけることができるかもしれないです。
福井では「菜切り包丁」を「ながたん」と呼びます。
私が小さい頃、まだお釜でご飯を炊いていた頃、甘いお米の炊き立ての匂いと、母親が菜切り包丁でお味噌汁に入れる野菜を刻む、まな板に当たる「トントントン・・・」小気味よい包丁の音は忘れられません。今でもこの「菜切り包丁」の形、このぬくもりをお母さんの象徴として、忘れられない人は多いのではないでしょうか？