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源助久・スウェーデン鋼ツバ付牛刀180-300mm

【180mm】 ¥8,800(税込)
【210mm】 ¥11,000(税込)
【270mm】 ¥15,750(税込)
【300mm】 ¥18,900(税込)

「源助久」(みなもとのすけひさ)
昔から この牛刀を使い、探している方が 多いです。
スエーデン鋼のみで出来ていますので 錆びます。(茶の錆びでなく)黒錆びになり、鋼を保護する役目もし、永い切れ味が 良さの秘密です。私のマイ包丁と自負している方もいます。プロの肉料理店さんや魚屋さんの厨房でも隠れたロングセラーです。