越前伝統工芸士「黒崎優」閃光・剣型文化165mm(粉末ハイス鋼・鎚目打・紫檀八角柄)

販売価格    33,900円(税込)

新進気鋭の 越前伝統工芸士、鍛冶職人「黒崎優」さんの包丁です。

*粉末ハイス鋼・・・サビに強く、切れ味の鋭い粉末ハイス鋼をステンレスで割り込んだ「剣型文化」です。
*硬度(切れ味)、耐摩耗性(永切れ)、不錆鋼の3種の神器が揃った、最高の包丁です。

*また、軽くて、鎚目もきれいで、美しく、惚れ惚れしてしまいます。

*手作りによる少量生産である事と、海外でも人気が高いため、なかなか手にはいりにくい包丁です。

「閃光」シリーズは、「光」をモチーフにした鎚目がブレードにデザインされた美しさと切れ味もバツグンに良い包丁です。

種類・・・文化包丁
刃の硬度・・・HRC 62~63
刃付け・・・両刃
刃渡り・・・165mm
刃幅・・・47mm
刃厚み・・・2mm
桂の素材・・・黒合板
柄の素材・・・紫檀
柄の長さ・・・128mm
重さ・・・127g